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万国网主页·素食达人们的最爱“豆中之王”鹰嘴豆,有哪些神奇功效?

万国网主页,图片来源:凤凰网佛教 摄影:丹珍旺姆

鹰嘴豆据说已成了有名的健身界网红,蛋白质爆表的它,同时也深得素食达人喜爱。鹰嘴豆是蛋白质、健康脂肪、纤维、碳水化合物以及许多维生素和矿物质的来源,也是素食饮食中肉类的绝佳替代品。相比其他豆类,鹰嘴豆也在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上最高,因此赢得了“豆中之王”的美称。

多吃鹰嘴豆有以下好处

1、鹰嘴豆营养丰富

富含植物蛋白,铁等微量元素,粗纤维维生素;热量比较低,脂肪含量也低

2、预防高血压高血糖

鹰嘴豆能改善钠盐代谢,肾上腺激素分泌,有利于稳定血压;含糖分少,有利于改善血糖

3、润肠通便

鹰嘴豆含大量膳食纤维,能够让肠道蠕动加快

4、补血

鹰嘴豆含丰富的铁元素以及蛋白质

5、促进儿童发育

鹰嘴豆含有叶酸,蛋白质,有利于儿童大脑发育,预防胎儿畸形

6、延缓衰老

鹰嘴豆含丰富的异黄酮,能够调节雌激素水平,清除毒素,延缓衰老。

知道鹰嘴豆的诸多益处后,有没有一种感慨:大自然实在是太慷慨了!所以,我们千万不要辜负大自然的美意,赶快吃起来!

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